300 g Potato Pockets Jalapeño-Style
400 g Tomaten (verschiedene Sorten)
1 Knolle Knoblauch
8 EL Olivenöl
2 EL flüssigen Honig
4 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
Kräuter
Die Tomaten waschen. Große Tomaten in dicke Scheiben oder Spalten schneiden. 6 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und die Tomaten darin von jeder Seite braten. Den Knoblauch Schälen und die einzelnen Zehen ebenfalls anbraten. Alles herausnehmen und auf einer Platte auskühlen lassen.
Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer und gehakte Kräuter verrühren. Die Kräuter-Soße über die Tomaten und den Knoblauch geben und etwas ziehen lassen.
Die Potato Pockets nach Packungsanweisung zubereiten. Den gegrillten Tomatensalat zusammen mit den Potato Pockets servieren.
